informatizzazione a cura di B. Durante

FINOCCHIO
L'uso tradizionale del finocchio per aumentare il latte nelle donne che hanno appena partorito deriva proprio dalla presenza di fitoestrogeni che sono alla base di questa sua proprietÓ galattogena. I fitoestrogeni proteggono anche il seno dall'attacco di eccesso di estrogeni che possono essere cancerogeni.
Altre caratteristiche e proprietÓ:
Componenti: L'intero complesso di componenti primari delle piante e una gamma caratteristica di componenti secondari delle piante sono presenti. Componenti farmacologicamente importanti comprendono olio volatile, i cui maggiori componenti sono anetolo e fencione, flavonoidi, cumarine (tutti fitoestrogeni).
Proprieta': il finocchio, pianta assai usata nelle regioni mediterranee per aromatizzare carni e pietanze, oltre sali minerali e vitamine, contiene un'essenza, l'anetolo, che si concentra in particolar modo nei semi e favorisce la digestione.
* tonico uterino - usato principalmente per alleviare i sintomi della menopausa, anche se Ŕ stato anche usato per migliorare la funzione mestruale e per ridurre la sensazione di nausea
* galattogeno - agisce sul sistema endocrino e sulla funzione ormonale grazie alla sua abilitÓ di promuovere il flusso di latte o secrezione lattea nelle puerpere
* emmenagogo - stimola il flusso mestruale se scarso
* allevia i crampi mestruali e la nausea
* utile nei problemi della menopausa * diuretico - disintossica l'organismo stimolando la produzione di urina e l'eliminazione delle tossine attraverso l'urina - aiuta a sciogliere i calcoli renali
* depurativo - purifica il sangue
* carminativo - agisce sul sistema digerente grazie alla sua abilitÓ di rilasciare i gas dal tratto intestinale - allevia le coliche - un eccellente rimedio per lo stomaco e l'intestino per alleviare le flatulenze e coliche e stimolare la digestione e l'appetito
* aromatico - agisce sul sistema digerente grazie alla sua abilitÓ di stimolare l'appetito e la secrezione gastrica grazie all'azione dell'olio volatile e altri principi aromatici. Gli aromatici sono anche usati per alleviare le flatulenze, aprire i passaggi nasali, migliorare il sapore delle medicine e dare sostegno psicologico.
* anti-spasmodico - agisce sul sistema nervoso grazie alla sua abilitÓ di prevenire o alleviare gli spasmi muscolari
* anti-infiammatorio - agisce sul sistema immunitario grazie alla sua abilitÓ di contrastare le infiammazioni. L'infuso pu˛ essere usato come sciacquo per gli occhi o compressa per occhi per curare le congiuntiviti e le infiammazioni delle palpebre (blefarite). Per uso esterno l'olio allevia i dolori muscolari e reumatici.
* epatico - agisce sul fegato e sui sistemi di disintossicazione grazie alla sua abilitÓ di tonificare, rafforzare, disintossicare e guarire il fegato.
* simile all'anice nel suo effetto calmante bronchite e la tosse. Si usa come ingrediente per dare sapore dolce ai rimedi per la tosse.
In cucina: E' un alimento molto usato, e anche i semi si usano per insaporire piatti. Il suo sapore dolce lo rende una aggiunta rinfrescante a una vasta gamma di piatti.